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CVF-400C 400kg 食品真空快速冷卻機(jī)
CVF-400C 400kg 食品真空快速冷卻機(jī)

CVF-400C 400kg 食品真空快速冷卻機(jī)

東莞科美斯食品加工技術(shù),憑借自身深厚的技術(shù)積淀和精湛的加工工藝,結(jié)合國內(nèi)食品工業(yè)特點(diǎn),推出國內(nèi)行業(yè)技術(shù)水平的科美斯真空快速冷卻機(jī)。 科美斯真空預(yù)冷機(jī)可以使產(chǎn)品從100℃冷卻到常溫僅需5-10分鐘,冷卻到0℃僅需20分鐘左右。

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  • 產(chǎn)品介紹
  • 技術(shù)參數(shù)
  • 附加產(chǎn)品資料
  • 產(chǎn)品說明



產(chǎn)品介紹

真空快速冷卻機(jī)主要用于蒸煮熟食品、快餐等的冷卻生產(chǎn)過程,為提高熟食品的質(zhì)量保駕護(hù)航。

原理:將含水熟食品置于真空箱內(nèi),在真空狀態(tài)下通過食品水分快速蒸發(fā)吸熱,而達(dá)到快速冷卻的效果,快速避開了(60℃至30℃)“細(xì)菌繁殖期”。適用于結(jié)構(gòu)疏松的高溫熟食品、快餐;

而且熟食品冷卻的整個(gè)過程都是在全封閉的真空環(huán)境內(nèi)進(jìn)行的,從而達(dá)到無菌化冷卻。冷卻過程中從食品內(nèi)部到外部溫度均勻下降,冷卻后不會外冷內(nèi)熱。

隨著人們生活水平的提高,冷卻環(huán)節(jié)對于熟食品生產(chǎn)企業(yè)越來越顯得重要了。

以前,國內(nèi)熟食品生產(chǎn)加工行業(yè)中的常規(guī)作法,多采用的是傳統(tǒng)冷卻方法,如攤涼式自然冷卻法、強(qiáng)制風(fēng)冷卻法、冷庫冷卻法等等。這些傳統(tǒng)冷卻方法,需要7—10個(gè)小時(shí);這樣使食品長期處在高溫細(xì)菌繁殖期,很容易繁殖細(xì)菌;由于冷卻時(shí)間長,還會延長運(yùn)輸、包裝時(shí)間。

所以,熟食品生產(chǎn)加工后溫度很高,選用真空快速冷卻,可以保持原質(zhì)原味。讓大家享受 “綠色食品”。


CVF-400 型號食品快速冷卻機(jī)每周期處理食品量為400kg,處理時(shí)間10~20分鐘;



主要應(yīng)用:

  • 蒸煮熟食品,如鹵制品(雞、鴨等)、熟肉、貢丸、饅頭、包子、豆制品等;

  • 快餐類,如各類炒菜(葷菜、素菜類)、米飯、各類調(diào)理菜等;

  • 各類蔬菜、食用菌、食品陷料、月餅餡、面包等;

  • 烘焙食品類;



科美斯食品真空快速冷卻機(jī)可以使產(chǎn)品從100℃冷卻到常溫僅需5-10分鐘,冷卻到2℃僅需20分鐘左右。

真空快速冷卻機(jī)的速冷卻可以為您帶來的幾大益處:

1.運(yùn)作效率高,加工空間需求小,人工成本低

2.沒有食品污染風(fēng)險(xiǎn),在真空無菌環(huán)境下快速通過30℃-60℃的細(xì)菌繁殖期

3.無需添加防腐劑即可達(dá)到更長的保質(zhì)期

4.口感和風(fēng)味非但不會受損,反而真空浸漬的原理,可以使產(chǎn)品中芳香物質(zhì)風(fēng)味的擴(kuò)散更加均勻


科美斯食品真空快速冷卻機(jī)的特點(diǎn):

公司發(fā)明專利的雙級捕水器(專利號:ZL201310029724.4),節(jié)能降耗,冷卻效果更好

  1. 智能控制,一機(jī)多用,隨意調(diào)節(jié)溫度

  2. 更加友好的人機(jī)界面,一鍵啟動,簡單易用

  3. 清潔方便,保養(yǎng)簡單

  4. 緊湊的機(jī)身設(shè)計(jì),占地面積更小,可整機(jī)安裝在空間有限的生產(chǎn)線

  5. 量身定制,根據(jù)現(xiàn)場空間及運(yùn)輸條件設(shè)計(jì)特殊圖紙及提供解決方案

  6. 可選遠(yuǎn)程監(jiān)控功能,實(shí)時(shí)了解機(jī)器運(yùn)行狀況,遠(yuǎn)程排除故障

  7. 雙級捕水器發(fā)明專利技術(shù),節(jié)能,冷卻效果好;

  8. 真空溫度雙重控制,操作便捷

  9. 緊湊設(shè)計(jì),占地面積小

  10. 不銹鋼打造,高端美觀

  11. 多重系統(tǒng)保護(hù)和故障糾錯提示功能

  12. 機(jī)器可通過多種認(rèn)證,CE,SGS,CSA等

  13. 可選遠(yuǎn)程監(jiān)控功能,實(shí)時(shí)了解機(jī)器運(yùn)行狀況

  14. 湯汁防飛濺功能



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