本項目為4.2米移動保鮮冷庫，面積8㎡，容量18.4m3，庫溫均設計為0～5℃；冷庫保溫以良好隔熱性能的聚氨酯為主體結構，有效減少庫體漏熱，提高降溫效率；制冷系統(tǒng)采用英華特壓縮機組，庫內通過冷風機冷卻，整個系統(tǒng)具運行平穩(wěn)，降溫速度快，維修率較低等特點；控制系統(tǒng)采用精創(chuàng)微電腦控制，處理各種反饋信號，控制冷庫內的溫度，確保設備的正常運行。
熟食品（包括畜肉制品、禽肉制品、豆制品、盒飯、菜肴、烘焙食品等）生產必須經過冷卻工藝。而冷卻速度和質量與產品品質和保質期有極大關系。
冷水預冷是以水為介質的一種冷卻方式，將果蔬浸在冷水中或者用冷水沖淋，達到降溫的目的。冷水（一般在3℃左右）和自來水兩種，前者冷卻效果好，后者生產費用低。目前使用的水冷卻方式由水池和傳送帶系統(tǒng)完成。水冷卻降溫速度快，產品失水少，但要防止冷卻水對果蔬的污染。因此，應該在冷卻水中加入一些防腐藥劑，以減少病源微生物的交叉感染。商業(yè)上 適合于用水冷卻的果蔬有柑橘、胡蘿卜、芹菜、甜玉米、網紋甜瓜、菜豆等。
真空冷凍干機的工作原理 真空冷凍干燥機是針對目前現有的常規(guī)真空干燥及烘箱，進行改造升級換代而設計，主要由制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)兩部分組成。其工作原理在于：利用真空干燥原理，通過將濕物料凍結到共晶點溫度下，使物料中的水分變成固態(tài)冰，然后在較高真空環(huán)境下，通過給物料加熱，將冰直接升華成水蒸氣，再用真空系統(tǒng)中的水汽凝結器將水蒸氣冷凝，從而達到物質脫水干燥的目的。
壓差預冷設備主要用于果蔬花卉等農產品的的產后快速冷卻。 果蔬收獲以后,仍然有呼吸作用,即吸收氧氣,排出二氧化碳和水分。在新陳代謝的過程中,產生大量呼吸熱,消耗養(yǎng)分并損失水分。結果造成果蔬凋萎、變色、軟化、維生素減少,以致變質,失去商品價值,尤其是呼吸作用明顯、易腐及在炎熱環(huán)境下收獲的果蔬。
產品優(yōu)勢 l 大接觸面積與快速制冷 由于片冰呈扁平狀，使它比同重量的其他各種的表面面積都大，接觸表面積越大，制冷效果也就越好，其制冷效果比管冰和顆粒冰高2至5倍。 l 低廉的生產成本 片冰的生產成本非常經濟，將16攝氏度的水制冷成為1噸片冰只需要約85度電。 l 食品保鮮出色 片冰質地干燥、柔軟無銳角，在冷藏包裝過程中可以對被包裝食品起到保護作用。其扁平的外形將最小可能的傷害到被冷藏物。 l 混合徹底 由于...
直冷塊冰機是一款塊冰（冰磚）生產設備，直冷塊冰機蒸發(fā)器采用高效導熱的鋁合金材質，與制冷劑直接高效換熱，凍結溫度低，制冰速度快，且冰塊融化速度慢。直冷塊冰機自動化程度高，自動補水、自動制冰、自動脫冰，無需人工操作。直冷塊冰機不需要使用鹽水，冰模長期使用無需更換，設備安全環(huán)保，冰塊干凈衛(wèi)生，可達到食用標準。模塊化設計，操作簡單，占地面積小，安裝方便，現場接水接電即可制冰。
真空預冷果蔬采收后的處理，一般包括分選、冷卻、化學藥劑處理、包裝、入庫等。有些水果還需要進行涂被處理、催色處理、脫澀處理。采收后的冷卻是在加工或入貯藏冷庫之前，這種冷卻通常稱為預冷。
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