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網(wǎng)曝濟(jì)南蒜薹泡福爾馬林!哪些菜都被“保鮮”過(guò)?

發(fā)布時(shí)間:2020-08-10 人氣:2692

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  最近網(wǎng)上在傳言:新蒜苔下來(lái)后,大量收購(gòu),然后捆成小把,再把捆好的蒜苔放到按比例勾兌好的福爾馬林液體中水中浸泡殺菌、消毒、保鮮。然后把蒜苔撈出,裝進(jìn)大的塑料袋中,放進(jìn)冷庫(kù)保存至春節(jié)前后銷(xiāo)售。傳言是真是假?為此記者對(duì)市場(chǎng)上的蒜苔進(jìn)行了調(diào)查,并咨詢(xún)了專(zhuān)家。

  “福爾馬林”有何作用

  福爾馬林作用:通過(guò)防腐劑蛋白質(zhì)凝固作用,殺死蔬菜上的霉菌、桿菌、葡萄球菌等細(xì)菌,防止蒜薹腐爛變質(zhì)。

  哪些菜可能被“保鮮”過(guò)?

  此前有媒體報(bào)道過(guò),為了讓春白菜在長(zhǎng)途運(yùn)輸中保鮮,蔬菜商販實(shí)用甲醛溶液噴灑,甲醛的水溶液就是福爾馬林。這種用福爾馬林噴灑來(lái)給大白菜保鮮的方法已經(jīng)用了三四年的時(shí)間。

  菜品如何保鮮小編給您支招

  洋蔥和蒜苗:晾干洋蔥或蒜苗,放在涼爽、干燥、通風(fēng)處,能貯藏很長(zhǎng)時(shí)間,不宜用塑料袋包住或放入冰箱,那樣洋蔥或蒜苗會(huì)悶軟、變質(zhì)和發(fā)芽。

  冬瓜:應(yīng)選表皮完好有完整白霜的冬瓜,在通風(fēng)音量處鋪上木板,把冬瓜放在上面,可保鮮4-5個(gè)月。

  大蒜:將好蒜裝入塑料袋封緊,放在室內(nèi),每周檢查一次,發(fā)現(xiàn)有干癟的蒜及時(shí)拿出來(lái)。

  土豆:宜低溫冷藏,不宜高溫置放,否則土豆的淀粉含量會(huì)降低,還會(huì)發(fā)芽。除了要低溫保存外,還要保持土豆的干燥,以防霉?fàn)€。

  西紅柿:西紅柿在冷藏時(shí)會(huì)散發(fā)出一種叫做“乙烯”的氣體,催熟和它擺放在一起的蔬菜水果,縮短它們的保鮮期,故西紅柿冷藏時(shí)最好單獨(dú)擺放或用保鮮袋包裝好。

  (舜網(wǎng) 濟(jì)南都市頻道綜合)

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