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預(yù)冷機(jī)的工作條件

發(fā)布時(shí)間:2021-03-30 人氣:959

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真空預(yù)冷機(jī)工作原理:

真空預(yù)冷技術(shù)是利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣和水蒸氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓的冷卻加工設(shè)備。在低氣壓下,水的沸點(diǎn)降低,蒸發(fā)潛熱增加,被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象,帶走自身及壞境熱量,達(dá)到冷卻降溫效果。在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下,水的沸點(diǎn)是100℃,蒸發(fā)熱為2256KJ/kg;當(dāng)壓力下降到610 帕?xí)r,水的沸點(diǎn)是0℃,蒸發(fā)熱為2500KJ/kg。隨著氣壓的降低,水的沸點(diǎn)降低,而蒸發(fā)單位質(zhì)量的水所消耗的熱量增加。

真空預(yù)冷機(jī)的主要應(yīng)用:

真空預(yù)冷機(jī)能使加工后的蔬菜的保鮮期延長,使蔬菜物流方法多樣化,蔬菜基地也可以更大規(guī)模地組織生產(chǎn),大量的蔬菜出產(chǎn)后,通過真空預(yù)冷,可以根據(jù)市場供需量慢地出售蔬菜,很大限度延長蔬菜貨架期。

真空預(yù)冷機(jī)還可以通過加濕噴淋系統(tǒng)使得預(yù)冷空間內(nèi)的空氣保持一定的濕度,避免果蔬在預(yù)冷過程中的水分過度散失,較終達(dá)到果蔬表面與質(zhì)心溫度一致。

真空預(yù)冷機(jī)主要結(jié)構(gòu):

可分為單箱式和雙箱式,按結(jié)構(gòu)型式也可分為整體型和分體式;如果處理量非常大可以配套輸送平臺(tái)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化操作;

真空預(yù)冷機(jī)的工作條件:

1. 被冷卻的新鮮農(nóng)產(chǎn)品溫度在40℃以下;

2. 環(huán)境溫度:0℃~40℃,相對(duì)濕度:≤85%;

3.工作場所空氣中無導(dǎo)電塵埃、爆炸性氣體及腐蝕性氣體,無大量高溫蒸汽和油蒸汽;

4. 工作電源:電壓波動(dòng)不超過額定電壓的10%。

5. 根據(jù)設(shè)備的冷凝方式確認(rèn)供水充足(水冷確保水塔里水量充足,蒸發(fā)冷確認(rèn)水箱的水量滿足循環(huán)使用)。

6. 在高緯度地區(qū),在相對(duì)較低溫度時(shí)確認(rèn)壓縮機(jī)的預(yù)熱足夠。

7. 確認(rèn)設(shè)備真空泵油的顏色在允許范圍之內(nèi)。


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