發(fā)布時(shí)間:2021-09-19 人氣:1493
一、設(shè)計(jì)內(nèi)容
? 項(xiàng)目簡(jiǎn)介
本項(xiàng)目為一套用于蔬菜快速冷卻加工設(shè)備,真空箱容積8m3,庫容量1000kg,預(yù)冷溫度設(shè)計(jì)為0~10℃;真空預(yù)冷時(shí)依據(jù)水隨壓力降低其沸點(diǎn)也降低的物理性質(zhì),將預(yù)冷蔬菜置于真空箱中抽真空,當(dāng)壓力達(dá)到一定數(shù)值時(shí),蔬菜表面的水分開始蒸發(fā),并帶走食品內(nèi)部的熱量,從而使蔬菜整體達(dá)到快速降溫的效果;真空預(yù)冷還可以對(duì)雨天采收的蔬菜表面去水,可以使蔬菜表面的小創(chuàng)傷“愈合” 減少微生物侵入的機(jī)會(huì),目前還沒有其它處理方法,只有真空預(yù)冷設(shè)備所獨(dú)有!
設(shè)計(jì)尺寸:
? 預(yù)冷機(jī)外部尺寸:L5.7×W2.2×H2.6米
? 真空箱內(nèi)部尺寸:L2.6×W1.4×H2.2米
二、設(shè)計(jì)參數(shù)
? 夏季通風(fēng)室外計(jì)算干球溫度: TWK= 28℃
? 夏季空氣調(diào)節(jié)室外計(jì)算日平均濕球溫度: TWS=28℃
? 冷凝器冷凝溫度: 40℃
? 真空預(yù)冷機(jī)參數(shù)匯總表
序號(hào) |
名稱 |
規(guī)格型號(hào) |
備注 |
1 |
箱體容積 |
8m3 |
箱體采用不銹鋼材料 |
2 |
每周期處理量 |
800-1000kg |
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3 |
每周期處理時(shí)間 |
15~30分鐘 |
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4 |
制冷量 |
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5 |
運(yùn)行功率 |
44.4kw |
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6 |
壓縮機(jī)功率 |
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7 |
冷媒類型 |
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8 |
真空泵功率 |
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9 |
冷卻塔及水泵功率 |
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10 |
電源 |
380V/50Hz/3P |
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11 |
最大運(yùn)行電流 |
86A |
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12 |
壓縮機(jī)啟動(dòng)電流 |
218A |
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13 |
設(shè)備重量 |
7800 kg |
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14 |
外形尺寸 |
L5700×W2200×H2600 mm |
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15 |
極限真空度 |
≤600Pa |
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16 |
最終溫度 |
0~10℃ |
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三、電氣設(shè)計(jì)方案
? 電源要求:三相交流電源,380V/50Hz/3P。
? 真空預(yù)冷機(jī)總裝機(jī)功率:41.75kw;
? 電器控制:真空預(yù)冷機(jī)控制箱由科美斯自主組裝:選用韓國(guó)XBC系列PLC控制器匹配臺(tái)灣威綸觸摸屏,箱內(nèi)配用韓國(guó)LS公司交流電器。產(chǎn)品具有工作可靠,操作簡(jiǎn)單,抗干擾能力強(qiáng),控溫精度高等特點(diǎn)。控溫范圍為0℃~99℃ ,控制器具有工作狀態(tài)指示,故障報(bào)警指示等功能,并具有溫度到達(dá)下限自動(dòng)停機(jī)復(fù)壓開門等人性化設(shè)計(jì)。該系列產(chǎn)品還可提供通過PLC機(jī)通訊接口實(shí)現(xiàn)聯(lián)網(wǎng)控制。根據(jù)需要也可選用遠(yuǎn)端設(shè)備控制系統(tǒng),遠(yuǎn)端設(shè)備控制系統(tǒng)是一種軟、硬件的綜合體,它將物品的溫點(diǎn)、的數(shù)值通過EVERY CONTROL電腦連接起來,進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)監(jiān)督和管理,并能按時(shí)間順序形象地記錄監(jiān)管預(yù)冷機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)過程中發(fā)生的變化和警報(bào),打印出相應(yīng)的報(bào)告和輸出數(shù)據(jù)的曲線與系統(tǒng)資料,便于了解真空預(yù)冷機(jī)系統(tǒng)的運(yùn)行,使真空預(yù)冷機(jī)系統(tǒng)安全、經(jīng)濟(jì)。(若用戶需PLC機(jī)聯(lián)網(wǎng)控制,聯(lián)網(wǎng)用設(shè)備及安裝費(fèi)自購)
? 電氣線路敷設(shè):所有動(dòng)力線路均為銅芯電線橋架敷設(shè),所有照明線路采用銅芯線穿PVC阻燃塑料管在棚內(nèi)、墻內(nèi)敷設(shè)。
? 制冷機(jī)組設(shè)有高壓、低壓、油壓、油溫、排氣溫度保護(hù)和主機(jī)電機(jī)過載保護(hù)。
? 安全裝置:真空預(yù)冷機(jī)箱體內(nèi)部及操作畫面均安裝有緊急停止開關(guān)。
電控箱如下圖所示:
|
XBC系列PLC控制箱
四、真空預(yù)冷機(jī)方案說明
? 真空預(yù)冷機(jī)的真空箱由6mm厚304不銹鋼板拼裝焊接而成,使箱體完全密封并能有效地隔絕箱體對(duì)蔬菜的污染,另采用Q235B碳鋼槽鋼做外骨架支撐,使真空預(yù)冷機(jī)在真空狀態(tài)工作時(shí),能承受大氣壓力的擠壓不變形。
? 真空箱碳鋼如下:
抗拉強(qiáng)度 |
MPa |
≥370 |
條件屈服強(qiáng)度 |
MPa |
≥235 |
伸長(zhǎng)率 |
% |
≥24 |
斷面收縮率 |
% |
≥45 |
硬度 |
HBS |
≤140 |
? 真空箱門為手動(dòng)門,規(guī)格為:1600*2400mm。
? 箱體外高2.6米。
? 真空預(yù)冷機(jī)外觀圖展示圖:
五、設(shè)計(jì)依據(jù)
? 蔬菜真空冷卻設(shè)備企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
? 國(guó)家現(xiàn)行有關(guān)規(guī)范、規(guī)程及業(yè)主提供的技術(shù)參數(shù)
? 考慮如下因素:a四周圍箱體冷量散失;b貨物的熱流量及所需冷量;c設(shè)備機(jī)械熱冷量損失; e進(jìn)貨量按1000kg/次進(jìn)貨公式:Qc=Kw×A×△T×α
六、制冷劑:R404;
采用膨脹閥直接供液的方式使中高溫高壓的液體制冷劑通過其節(jié)流成為低溫低壓的濕蒸汽,然后制冷劑在蒸發(fā)器中吸收熱量達(dá)到制冷效果,膨脹閥通過蒸發(fā)器末端的過熱度變化來控制閥門流量,防止出現(xiàn)蒸發(fā)器面積利用不足和敲缸現(xiàn)象。
序號(hào) |
名稱 |
品牌 |
廠家 |
數(shù)量 |
單位 |
1 |
制冷系統(tǒng) |
德國(guó)比澤爾 |
德國(guó) |
1 |
套 |
2 |
真空系統(tǒng) |
德國(guó)普旭 |
德國(guó) |
1 |
套 |
3 |
冷凝系統(tǒng) |
科美斯 |
廣東 |
1 |
套 |
4 |
捕水系統(tǒng) |
Coldmax科美斯 |
東莞 |
1 |
套 |
5 |
微電腦控制系統(tǒng) |
LS |
韓國(guó) |
1 |
套 |
6 |
人機(jī)界面操作系統(tǒng) |
Weinview威綸 |
臺(tái)灣 |
1 |
套 |
7 |
不銹鋼真空箱 |
Coldmax科美斯 |
廣東 |
1 |
套 |
8 |
液壓門 |
Coldmax科美斯 |
廣東 |
1 |
套 |
9 |
電動(dòng)系統(tǒng) |
吉邁 |
上海 |
1 |
套 |
10 |
溫度檢測(cè)系統(tǒng) |
LS |
韓國(guó) |
1 |
套 |
? 壓縮機(jī)配置方案:比澤爾螺桿式制冷壓縮機(jī)
比澤爾列螺桿式冷媒壓縮機(jī)是比澤爾公司第三代制冷壓縮機(jī),它在前兩代壓縮機(jī)技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的高效率機(jī)型, 此系列壓縮機(jī)是專為冷凍系統(tǒng)之應(yīng)用而開發(fā),對(duì)冷凍、冷藏、及制冰系統(tǒng)等應(yīng)用場(chǎng)所皆能提供高效率及高信賴度的壓縮機(jī)。
比澤爾系列壓縮機(jī)采用高效率的5:6專利非對(duì)稱齒型,獨(dú)特的徑向軸承分力及α軸向推力平衡鼓設(shè)計(jì),加之液噴射冷卻系統(tǒng)和外接油冷卻回路以及齊備的保護(hù)裝置確保系統(tǒng)制造商的產(chǎn)品高效節(jié)能,穩(wěn)定可靠。標(biāo)準(zhǔn)工況下設(shè)計(jì)運(yùn)行壽命高達(dá)50000小時(shí)以上。
? 真空泵配置方案:德國(guó)普旭/萊寶真空泵
1、超強(qiáng)的排除水蒸氣的能力。
2、出口油霧過濾器為標(biāo)準(zhǔn)配置,真空泵油循環(huán)使用,無油煙,清潔、環(huán)保、省油。
3、可以在進(jìn)口壓力為大氣壓的情況下連續(xù)工作。
4、在低壓強(qiáng)下仍能保持高的抽速。
5、內(nèi)置自動(dòng)防返油閥。
? 冷卻塔配置方案:科美斯蒸發(fā)式冷凝器
蒸發(fā)式冷凝器應(yīng)用廣泛,特別適用于空調(diào)業(yè)、制冷業(yè)、塑膠業(yè)、漂染業(yè),為各行業(yè)提供卓越的冷卻功能。CT系列采用V24型高質(zhì)量散熱膠片制造,能令冷風(fēng)的交流更加順暢,大大提高冷卻效率。盡管在高達(dá)58.5℃的高溫入水情況下人能操作自如,外殼采用優(yōu)質(zhì)防銹合金制成,能抵抗天然因素及化學(xué)物質(zhì)侵蝕,所有鋼材均經(jīng)過BS729熱侵鍍鋅過和處理,能降低氧化作用,使產(chǎn)品堅(jiān)固耐用,使用壽命加長(zhǎng)。
電磁閥
采用丹佛斯和卡仕托兩個(gè)品牌的電磁閥,這兩種電磁閥經(jīng)過了我們 6 年時(shí)間上萬臺(tái)科技實(shí)業(yè)的測(cè)試,如設(shè)備上采用了其他品牌的電磁閥說明不是我們公司出產(chǎn)的設(shè)備,這兩種電磁閥的線圈適用于制冷系統(tǒng)中常常出現(xiàn)的各種高濕度,溫度波動(dòng)大的惡劣環(huán)境。絕緣等級(jí)為 IP65。采用新型的卡夾式固定系統(tǒng)可以保證線圈準(zhǔn)確無誤的安裝和拆除,拆裝線圈可以不借助任何工具安裝,而且只要用一只螺絲刀就可以簡(jiǎn)單地進(jìn)行拆卸下來,非常方便。
? 干燥過濾器
干燥過濾器保護(hù)制冰機(jī)制冷系統(tǒng)不含水份、酸和固體雜質(zhì),在這些污染物被消除后,系統(tǒng)就比較安全,不會(huì)發(fā)生有害的化學(xué)反應(yīng)也不會(huì)存在有磨損性的雜質(zhì),保證壓縮機(jī)的電機(jī)線圈不受酸的腐蝕和活塞不會(huì)被磨損,通過專業(yè)的系統(tǒng)配置,保證壓縮機(jī)的使用壽命得以延長(zhǎng)。
? 膨脹閥
丹佛斯為全球最大最好的制冷配件供應(yīng)商,膨脹閥是用于調(diào)節(jié)蒸發(fā)器中的液體制冷劑的供給量,控制制冷劑的過熱度,我們選用的膨脹閥調(diào)節(jié)范圍嚴(yán)格控制在額定制冷量的±10%,確保進(jìn)入壓縮機(jī)的制冷劑有一定的過熱度,保證壓縮機(jī)不會(huì)被液擊的同時(shí),保證制冷器上散熱均勻和快速。